胡國雄古早麵｜90年歷史老店，埔里人最愛的古早味
歷史/背景
位於埔里鎮仁愛路的 胡國雄古早麵，從日據時代一路傳承至今已超過 90 年，是當地最具代表性的老字號小吃。這家店目前由第四代經營，除了延續古早味的傳統，也融入木質裝潢與寬敞空間，讓整體氛圍既懷舊又舒適。走到店門口，就能聞到濃郁的肉燥香氣，讓人食指大動。
招牌料理
這裡的擔仔麵是經典代表，麵體簡單，加上一片滷肉，口味清爽不膩，吃起來就像家常菜般樸實耐吃。另一道讓人驚豔的是滷肉飯，肥瘦相間的肉燥鹹香四溢，澆在白飯上特別下飯。若想來點特別的，紹興蛋則是必點小菜，蛋黃濃郁帶著淡淡酒香，是許多老客人的心頭好。
菜單介紹（推薦必點三樣）
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擔仔麵（$45）：湯頭清甜、麵條滑順，搭配滷肉片，樸實卻耐人尋味。
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滷肉飯（$45）：經典台式風味，肉燥鹹香帶點油脂，配白飯超下飯。
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紹興蛋（$30）：蛋白Q彈、蛋黃綿密，帶著淡淡紹興酒香，風味獨特。
推薦吃法
如果喜歡重口味，店家提供的自炒辣椒和陳年老醋一定要試，搭配麵食會更有層次。建議點一碗擔仔麵，再加幾道黑白切小菜，會更有在地古早味的完整體驗。
地址與營業時間
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📍 地址：545 南投縣埔里鎮仁愛路319號
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☎️ 電話：04-9299-0586
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🕙 營業時間：
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星期一～四：10:00–19:30
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星期五：10:00–19:30
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星期六：10:00–20:00
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星期日：10:00–20:00
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我的心得感想
第一次走進胡國雄古早麵，就被那股肉燥香吸引。擔仔麵看似簡單，但入口卻讓我感受到古早味的真誠；滷肉飯更是白飯殺手，一口接一口停不下來；而紹興蛋則讓我驚艷，淡淡酒香讓整體風味更有層次。這是一間讓人吃完還想再訪的好店，難怪會成為埔里人心中不變的美食記憶。
＊以上價格以店內公告為準。
埔里清寶鹹油條｜在地最夯的人氣早餐，晚來真的吃不到
歷史／背景
位在南安路的 清寶鹹油條 是埔里最知名的在地早餐之一，常常一大早就排到馬路口，熱門時段甚至提早完售。主打「鹹油條」系列，把現炸油條包入蛋、蔥、起司或肉品，飽足感十足；另外還有炒麵／炒米粉、古早味小吃與甜食，組合搭配超級彈性。
招牌料理（精選 3 推）
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鹹油條（蔥蛋版）：外層油條酥脆、內層蔥蛋香氣濃郁，咬下去「喀滋」與軟嫩交錯，鹹香超過癮。
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蔥油餅＋紅茶／豆漿：餅皮微酥帶嚼勁，配一杯古早味飲料超對味，是不想吃太重口味的好選擇。
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炒麵＋蛋：醬香不死鹹、麵條保有彈性，加顆蛋提升滑潤度，非常耐吃。
推薦吃法
想一次體驗招牌，直接「鹹油條＋豆腐湯」或「蔥油餅＋紅茶／豆漿」；如果是大食量，建議「炒麵＋蛋」再加一支鹹油條，保證飽。高峰時段（約 7:00–9:00）最容易排隊，務必提早到或分流平日。
地址與營業資訊
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📍 地址：545 南投縣埔里鎮南安路 550 號
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☎️ 電話：0927-560-166
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🕕 營業時間：每日 06:00–10:30（售完提早收攤）
我的心得感想
第一次在週六早上 8 點抵達，現場已經排滿人潮；鹹油條咬下去外酥內軟、蔥蛋香四溢，搭一口熱呼呼的豆腐湯，暖胃又滿足。雖然價格比一般早餐略高一點，但份量與飽足感真的對得起排隊時間——想吃務必早點到！
普里鹹油條｜在地人私藏的鹹油條早餐店
歷史／背景
普里鹹油條 位在南興街，是近年在地人很愛的早餐口袋名單。店家把傳統油條做出新花樣：從海苔肉鬆、起司到泰式雞肉，多款口味一次滿足，營業只到上午時段，賣完就收，想吃建議提早。
招牌料理（必點 3 推）
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煙燻雞肉鹹油條（NT$45）：外層油條酥脆、內餡雞肉帶煙燻香，吃起來層次鮮明不膩口。
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爆漿起司鹹油條（NT$40）：咬下去會「牽絲」，鹹香奶味把油條口感襯得更柔軟，是起司控的口袋王者。
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香酥蔥油餅（NT$30）（加蛋 +10）：餅皮外酥內Q、蔥香明顯，加顆蛋更濕潤，配飲料剛剛好。
推薦吃法
第一次來可以直接點 煙燻雞肉鹹油條 + 紫米漿；想要濃郁一些，選 爆漿起司鹹油條 + 奶茶；不想吃太多則是 蔥油餅加蛋 + 紅茶，輕鬆剛好。營業只到上午 10:00，建議 9:00 前到，避免撲空。
地址與營業時間
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📍 地址：545 南投縣埔里鎮南興街 9 之 10 號
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☎️ 電話：0980-557-455
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🕡 營業時間：
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週二公休
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其餘日 06:30–10:00（售完提早收）
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我的心得感想
我最喜歡他們家的油條口感——外層脆到會「喀喀」作響，內裡卻因為餡料而保持柔軟濕潤。泰式雞肉版本酸辣平衡得很好，吃完完全不覺得油膩；配一杯紫米漿，既有飽足感又有風味記憶。小小一間店，卻能做出讓人想回訪的味道。
菊肉圓｜市場邊的人氣清爽系肉圓，附清湯更對味
歷史／背景
位在西安路一段、靠近市場口的 菊肉圓，是許多在地人推薦的埔里小吃。雖然店面不大、周邊停車不易，但用餐時段總是高朋滿座。店家主打「清爽系肉圓」——外皮Q彈不厚重、醬料帶花生香與微甜調性，吃完不會有油膩感；桌邊還會附上一壺熱清湯，成為許多老饕心中最具辨識度的吃法。
招牌料理（必點 3 推）
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肉圓（NT$45）：外皮軟Q帶彈性，內餡豬肉扎實、新鮮無腥味；醬汁花生香與微甜感讓整體更順口。
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羹麵（NT$45）：米製粿麵條滑溜帶黏性，吸附醬汁特別好吃，口感比一般麵條更有趣。
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羹（NT$35）：傳統米粿蒸得剛好，軟糯不爛，吃得到米香與醬香交疊。
製飯糰｜埔里人氣沖繩飯糰專賣店
歷史／背景
位於忠孝路的 製飯糰，是埔里近年超火紅的早餐選擇。店面雖然不大，但用餐時段總是人潮不斷。這裡主打 沖繩風味飯糰，將台灣常見食材如豬排、牛肉、玉米、香菇結合日式飯糰手法，做出層次豐富又具飽足感的料理。比起台中、台北的沖繩飯糰專賣，價格更親民，難怪成為在地人和觀光客都愛的早午餐店。
招牌料理（必點 3 推）
🍤 明太子炸蝦飯糰（NT$95）
酥炸金黃的蝦子咬下去「卡滋」一聲，搭配鹹香濃郁的明太子醬，層次感十足。明太子鹹香與炸蝦鮮甜融合，每一口都讓人超滿足。我第一次吃的時候，真的有種在日本街頭小店的錯覺。
🐷 日式豬排飯糰（NT$95）
厚實豬排炸得外酥內嫩，裹上特製醬汁後和醋飯結合，口感飽滿。這顆份量十足，男生早餐單吃一顆就很有飽足感。我特別喜歡它外酥脆皮和米飯的對比，讓人一口接一口停不下來。
🥩 醬燒牛五花飯糰（NT$95）
牛五花帶點油花，搭配甜鹹的醬燒調味，包進溫熱的米飯後特別香。入口後醬汁慢慢滲進米粒裡，越嚼越香。我覺得這顆特別適合配一杯冷萃咖啡，鹹香中帶微苦，早晨瞬間醒腦。
結語｜埔里小吃，旅行中最溫暖的味道
南投埔里，不僅是觀光勝地，更是小吃的天堂。從擁有九十年歷史的 胡國雄古早麵、每天都排隊的 清寶鹹油條、創意滿滿的 普里鹹油條，到帶有花生香清爽系的 菊肉圓，每一家店都承載著在地人熟悉的味道與故事。
無論你是想來一碗樸實的古早味、體驗排隊美食的樂趣，還是想嚐嚐創新的早餐組合，埔里都能滿足你。建議大家可以根據自己的行程與口味安排，挑選幾間店來嘗鮮，感受這座小鎮用小吃串起的溫度與人情味。
✨ 最後，也祝福每一位來埔里旅行的朋友——不只吃得開心、玩得盡興，更能帶著滿滿的幸福回憶回家。
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