前言｜苓雅武廟前的熱氣香味：現做沖繩風握飯糰
如果你曾走過高雄苓雅區的武廟前，應該都會被那股從小攤車飄出的香氣吸引。那不是常見的鹹酥雞味，也不是市場的油煙味，而是一種混合著炸蝦、煎蛋與醬香的氣味——那正是「初陽握飯糰」的味道。
這間小攤車位置就在武廟正對面，沒有誇張的裝潢，也沒有明亮的霓虹燈，卻有著每天早晨都能吸引長長人龍的魅力。初陽主打現點現做的沖繩風握飯糰，飯糰不預先包好，而是當客人點單後才開始炸料、煎蛋、壓飯、包捲。那份「現做」的節奏，是整個攤子最吸引人的風景。
我第一次造訪，是在一個略帶陽光的週末早晨。老闆熟練地翻動著鍋裡的炸蝦，油花在光線下閃著細微的亮點，海苔的香氣則在旁邊微微飄散。站在攤車前等候的那幾分鐘，不只是等待食物的時間，更像是在看一場日常裡的小小表演。
點了兩款人氣口味——凱薩炸蝦握飯糰與泡菜軟殼蟹握飯糰。手裡接過那份還帶著溫度的飯糰，厚厚煎蛋的熱氣透過海苔傳來。第一口咬下去，炸蝦的酥香、煎蛋的滑嫩、凱薩醬的鹹甜同時在嘴裡擴散，那種「剛做好的熱」讓整體風味特別立體。
而泡菜軟殼蟹則更具衝擊感——酥脆的蟹腳、微辣的泡菜、與白飯的Q彈層層堆疊，讓人不自覺越吃越快。這不是講究造型的「網美飯糰」，而是一份讓人吃得飽、吃得開心、吃得真實的庶民系幸福。
初陽握飯糰最打動我的地方，不只是味道，而是那份手作的溫度。每一份都需要時間、油溫、與手勁的精準配合；每一位客人也都能感受到「這是為你現做」的誠意。這樣的在地精神，正是苓雅區最迷人的地方——沒有浮誇，卻讓人想一來再來。
店家介紹｜初陽握飯糰資訊與環境介紹
初陽握飯糰位於高雄市苓雅區武廟路53號，就在知名的武廟正對面。這一帶向來是早午餐小吃的一級戰區，不僅人潮穩定，還聚集了許多陪伴在地人長大的老攤與新創美食。攤車雖小，但位置醒目，白底紅字的「初陽」兩字掛在攤頭上方，每到早上八點半後就會出現排隊人潮。
營業時間為08:00–16:00（售完即止），但以實際體驗來說，大約中午12點後熱門口味就常會陸續「售完」；建議想吃炸蝦或軟殼蟹的朋友最好早點來。老闆夫妻倆手腳俐落，從炸物、煎蛋到包飯糰幾乎無縫接軌，一份飯糰大約需等候3～5分鐘。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 初陽握飯糰 |
| 地址 | 高雄市苓雅區武廟路53號 |
| 電話 | 0981-183425 |
| 營業時間 | 07:30–15:00（售完為止） |
| 公休日 | 依粉專公告 |
| 交通建議 | 靠近捷運五塊厝站，步行約7分鐘；建議機車前往較易停車 |
攤車風格與在地氛圍
攤車外觀乾淨整齊，油鍋旁設有透明擋板，炸物過程可見卻不噴油。每一份飯糰都由老闆親手現包，白飯的熱氣與煎蛋的香氣瀰漫在空氣中。桌面擺放著各式炸料、凱薩醬罐與泡菜盒，呈現出台式手作與日式精神的結合感。
在等待的過程中，周邊的聲音也成了畫面的一部分——油鍋「嗶啵」作響、客人點餐聲此起彼落、老闆熟練地喊著「凱薩蝦一份、泡菜蟹一份！」。這樣的生活節奏，讓人覺得自己不是在買外食，而是在參與一段日常風景。
附近正是武廟市場生活圈，不少上班族、學生與婆婆媽媽都習慣買上一份飯糰外帶。對當地人來說，初陽不只是一間早餐攤，更像是一個能感受到誠意與人情味的「早晨儀式」。
人氣招牌推薦｜炸蝦、炸雞與軟殼蟹的三重饗宴
從外酥內嫩的凱薩炸蝦、香氣濃郁的凱薩炸雞，到霸氣十足的泡菜軟殼蟹，三種主角各有靈魂，卻共享一個共通點——現做的溫度與滿滿誠意。這不是速食，而是一份用時間堆疊出的「手感飯糰」，每一口都能吃出高雄在地的溫暖。
凱薩炸蝦握飯糰｜炸蝦酥香 × 凱薩醬濃郁的招牌王者
初陽握飯糰的招牌人氣王非「凱薩炸蝦握飯糰」莫屬。現點現炸的一整尾大蝦，外層炸得金黃酥脆，剛起鍋時還能聽見「喀滋」聲。老闆會在海苔上鋪上熱呼呼的白飯、厚煎蛋、肉排，最後再淋上特製凱薩醬，一層層包裹成完整的握飯糰。
第一口咬下去時，酥炸蝦的香氣和醬汁的甜鹹幾乎同時爆開。凱薩醬不是常見的沙拉味，而是經過改良後更偏向台式鹹甜風格，讓整體風味更貼近在地口味。炸蝦肉質彈牙、煎蛋滑嫩，白飯軟Q不糊爛，加上海苔微微的鹹香，一份飯糰能同時吃出四層風味與三種口感。
這款飯糰不只是飽足，更有層次的「溫熱香氣」——每一口都能感受到剛起鍋的熱度，讓人一吃就停不下來。難怪許多常客都說：「第一次吃是驚艷，第二次吃是習慣，第三次開始就上癮了。」
泡菜軟殼蟹握飯糰｜辣香、蟹香、飯香交融的霸氣系代表
若說凱薩炸蝦是溫柔派，那「泡菜軟殼蟹握飯糰」就是霸氣代表。這份飯糰裡包著一整隻現炸軟殼蟹，外酥內軟的口感讓人印象深刻。蟹肉的鮮味與泡菜的辣香在嘴中交織，搭配白飯與煎蛋，既有層次又充滿爆發力。
泡菜選用老闆自製版本，辣度適中、香氣濃郁，不會蓋過主食材的鮮味。白飯的Q彈與海苔的清香平衡了炸物的油香，使整體吃起來不膩口。對於愛吃重口味或喜歡海鮮的人來說，這款幾乎是「必點選項」。
特別是在中午時段，軟殼蟹現炸的香氣瀰漫整條武廟路，即使還沒靠近攤位，也能聞到那股迷人的香氣。建議想吃這口味的朋友務必早點來，因為每日供應有限，賣完真的就要等明天。
凱薩炸雞握飯糰｜厚實肉香 × 醬汁鹹甜的飽足系組合
「凱薩炸雞握飯糰」是肉控族群最愛的一款。選用整塊雞腿肉裹粉現炸，外皮金黃酥脆、內層保留肉汁。老闆再依序加入滑嫩煎蛋、肉排、凱薩醬與白飯，最後用大片海苔包起。
咬下的瞬間，炸雞外皮香脆、肉汁流出、醬香緊接著覆蓋整個味覺。凱薩醬的酸鹹平衡恰到好處，不會太膩，反而讓炸雞的香氣更明亮。白飯軟中帶Q，吸附了醬料與肉汁的精華，每一口都能吃到豐富層次。
這款飯糰份量十足，一份就能飽到下午。尤其對學生或上班族來說，是高CP值、能吃飽又能吃好的午餐選擇。不少老主顧還會加購「凱薩醬加倍」版本，讓整體更濃郁、更香滑。
菜單與價格表｜初陽握飯糰人氣口味一次看
初陽握飯糰雖然攤位不大，但品項選擇相當多元，從經典的炸雞、炸蝦，到限定的軟殼蟹與明太子系列，每款都能感受到滿滿誠意。價位落在 50～75 元之間，屬於親民的銅板價；份量卻非常有誠意，一份就能吃飽。
以下是 2025 最新版菜單整理（含口味分類與售價）：
| 品項名稱 | 主要食材 | 價格（NT$） | 特色說明 |
|---|---|---|---|
| 初陽握飯糰（原味） | 煎蛋、肉排、凱薩醬 | 50 | 經典原味，鹹香順口，最能吃出白飯與海苔香氣。 |
| 鮪魚握飯糰 | 鮪魚沙拉、煎蛋、凱薩醬 | 55 | 柔滑鮪魚搭配熱白飯與海苔，口感細膩清爽。 |
| 泡菜握飯糰 | 自製韓式泡菜、煎蛋、肉排 | 55 | 香辣泡菜刺激味蕾，開胃又過癮。 |
| 凱薩炸雞握飯糰 | 炸雞、煎蛋、肉排、凱薩醬 | 60 | 厚實雞腿肉外酥內嫩，鹹甜交織的經典人氣款。 |
| 泡菜炸雞握飯糰 | 炸雞、泡菜、煎蛋、肉排 | 60 | 結合辣香與肉香，適合重口味族群。 |
| 咖哩炸雞握飯糰 | 炸雞、煎蛋、肉排、咖哩醬 | 60 | 咖哩香氣濃郁，微辣不膩，溫潤好入口。 |
| 明太子海鮮燒握飯糰 | 明太子醬、煎蛋、肉排、海鮮燒 | 65 | 炙燒明太子香氣濃厚，海味十足，口感滑順。 |
| 凱薩炸蝦握飯糰 | 整尾炸蝦、煎蛋、肉排、凱薩醬 | 65 | 現炸蝦酥香誘人，凱薩醬提味，香氣滿點。 |
| 泡菜軟殼蟹握飯糰 | 整隻軟殼蟹、泡菜、煎蛋、肉排 | 75 | 人氣限定款，外酥內嫩的軟殼蟹搭配泡菜辣香。 |
| 咖哩軟殼蟹握飯糰 | 整隻軟殼蟹、咖哩醬、煎蛋、肉排 | 75 | 限定供應，結合咖哩濃香與蟹肉鮮甜。 |
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部分口味（如軟殼蟹、咖哩系列）為每日限量供應，建議上午時段前往。
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店家所有握飯糰皆為現點現做，平均等待時間約 5 分鐘。
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海苔與凱薩醬為招牌靈魂組合，建議第一次嘗試可從「凱薩炸蝦」入門。
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實際體驗分享｜現場點餐與品嚐心得
走近初陽握飯糰攤車時，第一個感受到的就是那股熱氣與香氣混合的「早晨能量感」。油鍋旁傳來「滋滋」聲，空氣中瀰漫著炸物與煎蛋的香氣，排隊客人不多但幾乎人人都熟門熟路地報上口味。
我點了兩款人氣口味——「凱薩炸蝦」與「泡菜軟殼蟹」。老闆手腳俐落，先在鐵鍋中炸蝦、炸蟹，再一邊在平板上煎蛋與肉排。整個製作過程約五分鐘，每一個動作都帶著節奏與專注。炸蝦撈起時油光閃亮、香氣撲鼻；煎蛋則恰到好處地滑嫩，不會焦也不過生。
包飯糰的過程是我覺得最療癒的部分：
先鋪上海苔，舀上一層熱呼呼白飯，放上煎蛋與肉排，再加上主角炸蝦或軟殼蟹，最後淋上凱薩醬或泡菜。老闆用力一壓，整個飯糰立刻成形，熱氣夾帶著醬香與海苔味直衝鼻腔。
🦐 凱薩炸蝦：酸甜鹹香的完美平衡
咬下第一口，外層海苔略帶韌性、內層白飯軟Q；炸蝦的酥脆與凱薩醬的酸甜完美融合。凱薩醬是關鍵靈魂——不像傳統的美式醬那樣厚重，而是經改良後更輕盈、更貼合台式味覺。煎蛋厚實柔軟，蛋香在口中慢慢釋放。
吃到一半時，熱氣仍不散，整體風味層次分明卻不膩口。對於愛吃炸物卻怕油的我來說，這份飯糰可說是**「炸得剛剛好、吃得剛剛滿」**。
🦀 泡菜軟殼蟹：辣香、蟹香交疊的驚喜
軟殼蟹現炸出鍋，咬下去外層酥脆、內層軟潤，蟹肉香氣立刻湧出。搭配泡菜的辣香，整體風味層次相當鮮明。這種「微辣中帶鮮、鮮中帶甜」的組合讓人印象深刻。
泡菜的酸度與辣度控制得剛好，不搶戲反而更襯托蟹肉鮮味。吃完整份飯糰後，嘴裡殘留著海苔與醬香交織的氣味，令人意猶未盡。
| 項目 | 評分 | 心得摘要 |
|---|---|---|
| 食材新鮮度 | 5 / 5 | 現炸現包、熱騰騰上桌，炸蝦與軟殼蟹皆極鮮。 |
| 口味層次 | 4.8 / 5 | 凱薩醬鹹甜平衡、泡菜辣香有深度，整體協調度高。 |
| 份量飽足感 | 5 / 5 | 飯糰厚實紮實，一份即可飽足午餐。 |
| 價格實惠度 | 4.9 / 5 | 銅板價位即可享受多層口感，性價比極高。 |
| 整體推薦指數 | 5 / 5 | 不論是炸蝦控或泡菜愛好者都值得一試！ |
在地人推薦吃法｜隱藏版組合與升級口味
常常觀察初陽握飯糰攤車的客人，你會發現不少人不只是單點固定口味，而是熟門熟路地加一句：「幫我凱薩加倍」、「我要雙層蛋」或是「泡菜＋明太子混搭」。這些聽起來像特製口令的客製吃法，其實是老顧客之間流傳已久的「在地隱藏版菜單」。
雙層煎蛋升級版｜滑嫩厚實感更飽口
如果你是喜歡柔滑口感的控，一定要試試「雙層煎蛋」版本。
煎蛋厚度幾乎是原本的兩倍，外層微焦、內層軟嫩，與白飯融合後的口感更加濕潤。這個吃法特別受到女性與上班族的喜愛，既能降低炸物的油膩感，又讓飯糰多了幾分「早餐的溫度」。
💡 推薦搭配：凱薩炸蝦、明太子海鮮燒
👉 口感更圓潤、蛋香與海味交疊層次豐富。
泡菜＋明太子混搭版｜辣香與海味的完美結合
這是許多重口味愛好者的最愛組合。自製泡菜的辣香與炙燒明太子的鹹香結合，屬於那種「一口下去會冒汗、但又停不下來」的感覺。泡菜的酸辣刺激與明太子的鮮甜互補，讓整體味道不再單調，而是像章魚燒般多層次的鹹香爆發。
💡 推薦搭配：炸雞或軟殼蟹
👉 既有海鮮香氣，又有肉類的飽足感，層次極強。
凱薩加倍版｜濃郁系老饕的最愛
如果說初陽握飯糰的靈魂是凱薩醬，那「凱薩加倍」就是升級版靈魂的展現。
多淋一層特製凱薩醬後，酸甜比例更鮮明，入口後瞬間充滿奶香與鹹味的濃郁融合。這款特別適合搭配炸雞或炸蝦，讓整體口感更滑順、層次更飽滿。
💡 推薦搭配：凱薩炸雞、凱薩炸蝦
👉 酸鹹香濃，搭配白飯與海苔更有黏合力。
外帶族小技巧｜不讓飯糰變軟的方法
因為所有飯糰皆為現做現包，若想外帶回公司或回家享用，建議：
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拿到後先稍微開口透氣（避免水氣悶住海苔）。
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若放超過30分鐘再吃，可使用氣炸鍋120°C回烤1分鐘，可恢復外層微酥口感。
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不建議放入冰箱再加熱，飯的水分會流失導致口感變硬。
這些貼心的小細節，讓初陽握飯糰不僅是「現場美味」，更能成為許多人日常早餐或午餐的方便選擇。
結語與推薦理由｜為什麼初陽握飯糰成為苓雅早午餐代表
在高雄苓雅區這個充滿庶民氣息與人情味的地帶，初陽握飯糰之所以能成為許多在地人每天早晨的第一站，不僅是因為價格親民、份量十足，更重要的是那份「現做的溫度」與「誠意感」。
這家攤車沒有誇張的行銷，也沒有華麗的外觀，但老闆堅持每一份都現點現做，從炸物的時間掌控、煎蛋的熟度、醬料比例到海苔的濕潤度，每一個細節都能感受到職人般的用心。這樣的堅持，讓一顆簡單的握飯糰不只是填飽肚子的食物，而是能讓人記住味道、想要再回訪的「日常幸福」。
對上班族而言，它是早晨出門前的快速能量來源；
對學生而言，它是課前的暖胃小確幸；
對附近居民來說，則是連假日也會專程來報到的熟悉滋味。
為什麼推薦初陽握飯糰
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現點現做熱騰騰：無論何時來，永遠能吃到剛起鍋、香氣四溢的飯糰。
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口味創新多元：從經典凱薩炸蝦到泡菜軟殼蟹，結合台式與日式風味，層次豐富。
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份量扎實、價格親民：平均 60 元左右的價位即可吃飽，性價比極高。
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地點方便、氣氛親切：位於武廟正對面，無論通勤族或觀光客都能輕鬆找到。
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在地人力推口碑店：不靠宣傳，靠著熟客一傳十的推薦成為武廟商圈代表攤車。
初陽握飯糰不只是「好吃」這麼簡單，它更像是一種在地生活的節奏。
那份熱氣騰騰的白飯、帶著蛋香的厚煎蛋、以及讓人心情變好的凱薩醬香，構成了苓雅早晨最熟悉的香氣。對許多老顧客而言，這不是早餐，而是「高雄的一天」開始的味道。
初陽握飯糰FAQ 常見問題 Q&A
以下整理五個網友最常詢問的問題，以實際體驗與在地觀察角度回答，幫助第一次造訪的讀者更快掌握「初陽握飯糰」的特色與食用技巧。
Q1：初陽握飯糰最推薦哪一款？
A：若是第一次造訪，建議從凱薩炸蝦開始。整尾炸蝦配上厚煎蛋與特製凱薩醬，酸甜比例剛好、不油不膩，是人氣最高的經典款。若偏好重口味，可嘗試泡菜軟殼蟹或明太子海鮮燒。
Q2：飯糰都是現做的嗎？需要等很久嗎？
A：是的，每一份握飯糰都是現點現做，從煎蛋到炸物全程即時製作。通常需等待約3–5分鐘，但出餐速度相當穩定；若遇上假日人潮，建議可先電話預訂或避開中午高峰。
Q3：可以客製加料嗎？
A：可以。老闆提供加蛋、加凱薩醬、加泡菜等選項，是許多老顧客最愛的「隱藏版吃法」。其中雙層煎蛋與凱薩加倍最受歡迎，讓整體口感更加濃郁。
Q4：飯糰冷掉會影響口感嗎？
A：建議趁熱食用風味最佳。若外帶，可將包裝稍微打開透氣，避免水氣讓海苔變軟。若放置過久，可用氣炸鍋120°C加熱1分鐘恢復微酥口感，但不建議冷藏再加熱。
Q5：初陽握飯糰有提供素食選項嗎？
A：目前以葷食為主，不過可請店家客製去肉版本（僅保留蛋與泡菜），老闆會盡量配合；若對素食或蛋奶有特別需求，建議提前告知。